A l’Hôtel du Cadran, nous avons la chance d’avoir une passionnée du pays du Soleil Levant dans notre équipe! Emilie, notre réceptionniste, part ainsi deux fois par an, l’été et l’hiver, au Japon, pays qu’elle adore par-dessus tout. Alors quand elle est à Paris, elle arpente les rues de la capitale à la recherche des meilleures adresses gourmandes nippones. En exclusivité, elle nous confie ses coups de cœur.
Salons de thés & boutiques gourmandes
Rien de tel qu’un salon de thé typique pour faire une pause zen et savoureuse; ou une épicerie fine ou un commerce de bouche pour faire le plein de bonnes choses à grignoter chez soi!
Madame Sanae Hisada
Qui aurait cru qu’une japonaise puisse se passionner pour nos bons fromages français. C’est pourtant le destin de Sanae Hisada, qui a créé plusieurs fromageries au Japon, avant d’ouvrir deux adresses Parisiennes. Dans sa boutique de la rue Le Marois, on déniche toutes sortes de fromages français, mais aussi du tofu frais et fait maison à se damner. Dans son restaurant du 1er, elle propose des menus où les plats se composent parfois de fromage; ainsi que des plateaux de dégustation pour éduquer votre palais.
Fromagerie Hisada
17, rue Le Marois – 75016 Paris – France – T.: +33 (0)1 42 88 34 30
Ouvert le mardi, jeudi, vendredi et samedi de 8h30 à 13h, et de 15h30 à 19h30.
Le mercredi et le dimanche de 8h à 13h. Fermé le lundi.
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Salon du fromage Hisada
47, rue de Richelieu – 75001 Paris – France
Ouvert du mardi au samedi, de 11h30 à 20h30 pour la boutique, et de midi à 20h30 pour le restaurant.
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La boulangerie Aki
Située en face du célèbre restaurant Aki, réputé pour son «Okonomiyaki» (une omelette japonaise aux légumes), la boulangerie du même nom est connue pour ses multiples douceurs, pâtisseries, cakes et autres pains traditionnels à croquer. Parfumées au thé vert ou encore au yuzu, ces pâtisseries sont des merveilles visuellement et gustativement parlant. A tester: le tiramisu au thé vert, aérien, et le petit pain au curry.
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Crédit photo: www.tokyobanhbao.com
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Crédit photo: www.tokyobanhbao.com
16, rue Ste-Anne – 75001 Paris – France – T.: +33 (0)1 40 15 63 38
Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 22h.
Toraya, la pâtisserie traditionnelle japonaise
Toraya est l’une des plus anciennes pâtisseries du Japon. Installée à Paris en 1980, elle n’a eu de cesse de faire des émules, grâce à ces gâteaux délicats parfumés au sésame, au thé vert ou à la pâte de haricot rouge.
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Crédit photo: et si on se promenait à Paris!
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Crédit photo: Kyoto Foodie
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Crédit photo: Kyoto Foodie
10, rue St-Florentin – 75001 Paris – France – T.: +33 (0)1 42 60 13 00
f-toraya@toraya-group.co.jp
Ouvert tous les jours (sauf dimanche et jours fériés) de 10h30 à 19h.
Sadaharu Aoki, pâtissier de renom
Ce pâtissier japonais réalise des douceurs délicates, à la magie certaine, des œuvres d’art que l’on a parfois du mal à manger, culpabilisant de dévorer une telle merveille. Car ce grand monsieur a su revisiter nos classiques (mille-feuille, éclairs, macarons) aux goûts du pays du Soleil Levant. A découvrir sans plus attendre.
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Crédit photo: Les pieds dans le plat – Le blog de Gilles Pudlowski
Trois boutiques Parisiennes
35, rue de Vaugirard – 75006 Paris – France – T.: +33 (0)1 45 44 48 90
56, boulevard de Port Royal – 75005 Paris – France – T.: +33 (0)1 45 35 36 80
25, rue de Pérignon – 75015 Paris – France – T.: +33 (0)1 43 06 02 71
Des restaurants comme au Japon
Contrairement aux restaurants français, les restaurants japonais sont tous spécialisés, ne servant qu’un seul type de plat précis. A Paris, Emilie aime se rendre dans deux d’entre eux, ceux qui jouent la carte traditionnelle et ne se perdent pas dans une multitude de plats.
Kilala, les meilleurs sushis de Paris!
Dans ce restaurant agréable où l’on vous accueille avec le sourire, vous dégusterez des sushis, des sashimis et des chirashis comme au Japon. Confectionnés par un vieux Monsieur, ils sont très frais et se dévorent en une bouchée!
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7, rue des Moulins – 75001 Paris – France – T.: +33 (0)1 47 03 35 57
Tonkatsu-Tombo, le spécialiste des plats frits
Que serait la cuisine japonaise sans ses plats frits? Du Tonkatsu au Katsudon, en passant par l’ebi-fraï (crevettes panées), ce restaurant du quartier Montparnasse qui ne paye pas de mine joue sur la qualité de ses plats, et son bon rapport qualité-prix. On vient avant tout ici pour ce qu’il y a dans l’assiette! Le gérant qui est originaire de l’île de Shikoku au Japon propose de l’anguille grillée (unagi) l’été, et des fondues (nabe) à partager à deux l’hiver; des mets typiques de la gastronomie nippone.
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Crédit photo: www.foodinandout.fr
14, rue de l’Arrivée – 75015 Paris – France – T.: +33 (0)1 42 22 61 83
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